Formules et Tarifs "Traiteur"

 

Formules et Tarifs

"Traiteur"

Descriptif

Dans toutes les formules, le WOk est composé d’une Viande marinée, de Légumes sautés, d’une Sauce et Garniture selon le WOk choisi (voir liste "WOks" à droite), le tout est accompagné du Riz Thaï moelleux traditionnel.

Sans

Le service, 2 choix possibles :

Choix n°1 : Le service se fait sur assiette (voir présentation photo ci-dessus), soit chacun vient avec son assiette directement au camion, soit nous prévoyons de faire le service à table.

Choix n°2Le WOk, accompagné du Riz Thaï, est servi dans une boite avec fourchette ou baguettes (emballages biodégradables).
> Ludique et pratique, chacun vient chercher son WOk directement au camion, vous mangez assis ou debout.

Le piment :
> Nos WOks ne sont pas pimentés, nous mettons le piment sur demande, demandez : "relevé", "pimenté" ou "très pimenté", autre solution : nous mettons à votre disposition des petits bols de piment (chacun se sert à sa convenance...) > Gratuit


Formule "Prestation sur place"
(mini. 25 pers. - max. 200 pers.)

> Confection des WOks sur place (dans le véhicule cuisine)
et devant les convives, effet garanti !

> Nous évaluons ensemble vos besoins et vos attentes lors d'un rendez-vous afin d'établir un devis précis

> Contact :  Renseignements ou devis
ou par téléphone au 06 22 18 05 63


Formule "Livraison" (mini. 12 pers., maxi. 50 pers.)
> On vous livre les préparations dans des plats (maintenus au chaud dans un coffre isotherme) et vous faites vous-même le service quand vous le souhaitez.

> Formule « WOk » :  7  (sauf supplément selon WOk choisi)
> Formule « WOk + dessert » :  prix à définir selon dessert choisi
> Formule « Entrée + WOk + dessert »  (mini. 15 pers.) :  prix à définir selon entrée et dessert choisis

+ Frais de déplacement :  10 € dans un périmètre de 5 km autour de Montjean-sur-Loire puis 0,45 € par kilomètre parcouru.

> Demandez un devis ici :  Renseignements ou devis
ou par téléphone au 06 22 18 05 63

 

Les WOks

Tous les WOks sont accompagnés du Riz Thaï traditionnel parfumé au Jasmin

L’Indien
Emincé de Poulet, Légumes sautés,
Sauce Curry Indien et Lait de Coco

Le Thaï
Emincé de Poulet, Légumes sautés,
Champignons noirs, Sauce 4 parfums

Le Viet.
Emincé de Porc, Légumes sautés, Ananas frais,
Sauce Caramel et Gingembre

Le Créole
Emincé de Porc, Légumes sautés, 
Sauce Tomate aux épices de Colombo

------------ Les WOks du Moment ------------
Retrouvez chaque semaine le "WOk du Moment" sur la page d'Accueil de ce site ou directement à l'ardoise devant le comptoir

L’Indonésien (sup. 0,70 €/pers.)
Emincé de Poulet*, Légumes sautés, Coriandre fraiche,
Sauce Satay et Lait de Coco

Le Cambodgien (sup. 1,50 €/pers.)
Emincé de Boeuf mariné, Légumes sautés, Noix de Cajou,
Sauce Soja et Lait de coco

Le Magret 5 parfums (sup. 1,20 €/pers.)
Magret de Canard (Fr), Légumes sautés, Coriandre fraiche,
Sauce 5 parfums et Lait de coco

Le Masala (sup. 1 €/pers.)
Emincé de Poulet*, Légumes sautés, Noix de Cajou,
Sauce Massala et Coriandre fraiche

Le Marocain (sup. 1 €/pers.)
Emincé de Poulet, Légumes sautés, Petits raisins, Abricots,
Pois chiches, Sauce façon "Tajine"

L'Océanique (sup. 1 €/pers.)
Crevettes, Légumes sautés, Herbes aromatiques
(dont Basilic Thaï),
Sauce Curry et Lait de coco
> Ce plat est très parfumé

L’Espagnol (sup. 0,80 €/pers.)
Chorizo poêlé, Encornets, Légumes sautés,
Petits pois, Sauce réalisée par déglaçage

Le Mexicain (sup. 1 €/pers.)
Haché de Boeuf, Haricots rouges,
Légumes sautés, 
Sauce façon "Chili Con Carne" - légèrement relevée

Possibilité de changer de viande ou crustacés : 
Emincé de Bœuf (sup. 1 €/pers.), Crevettes (sup. 1,30 €/pers.), Magret de Canard (sup. 1,20 €/pers.).

+ :  N'oubliez pas les noix de cajou !  Les Noix de Cajou se marient à merveille avec la plupart de ces plats, n'hésitez pas et si vous doutez, venez goûter ! (Vendu prix coutant : 0,80 €/pers.)

Les Entrées

La Salade Thaï
Salade verte, Julienne de Légumes frais, Pousses de Soja, Poitrine de Porc (ou Emincé de Poulet), Herbes aromatiques fraiches, Cacahuètes pilées, Sauce "vinaigrette" Thaï parfumée au Sésame

Le Rouleau de Printemps
Salade verte, Julienne de légumes frais, Pousses de soja, Crevettes (ou émincé de Poulet), Menthe fraiche, Sauce Nuoc mam et Arachides

Le Pain de Poisson
Pain de Poisson sur lit de Salade,
Sauce Crème aux 5 baies et Ciboulette

Les Desserts

Le Nem Breton (servi chaud) 
A la Pomme (locale) et au Caramel beurre salé

Le Fondant au Chocolat Coeur Framboise (servi chaud) 
+ Option : Brochette de Fruits de saison (supplément calculé selon coût matière)

Le Nem Banane/Chocolat (servi chaud)
A la Banane et au Chocolat noir

Le Crumble
Selon fruit(s) du moment

La Tartelette Citron

La Salade de Fruits

 

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