Présentation
La Route du Wok – Traiteur & Foodtruck
Cuisine au wok – inspirations Asie, Orient & Occident
➤ Le concept
La Route du Wok propose une alternative originale à la restauration traditionnelle, avec une cuisine au wok savoureuse, saine et équilibrée.
La cuisson rapide à haute température permet de :
- préserver le goût et les vitamines des aliments
- limiter l’ajout de matières grasses
- offrir des plats à la fois gourmands et équilibrés
Chaque recette associe légumes frais, féculents, viandes ou crustacés, fruits secs et sauces variées. L’inspiration vient notamment des différentes pâtes de currys, des sauces soja et nuoc-mâm, des huiles parfumées, des herbes aromatiques fraiches… ainsi que d’autres richesses venues d’Asie et d’ailleurs.
⇒ Les plats chauds sont cuisinés devant vous en mode foodtruck
➤ Nos engagements
- Produits frais et cuisine 100% maison
- Approvisionnement local et bio dès que possible
- Cuisine saine et équilibrée
- Service rapide et convivial
- Démarche écologique (emballages biodégradables)
➤ Nos prestations
- Vente à emporter (foodtruck)
- Traiteur pour vos événements (jusqu’à 300 personnes)
- Livraison
➤ Le chef
Après plusieurs années en restauration gastronomique dans la région Angevine et Nantaise, Jérôme se spécialise dans la cuisine au wok.
Formé à la cuisine traditionnelle française puis initié à la cuisine asiatique en Thaïlande, il développe un savoir-faire mêlant technique et créativité.
Il a notamment été formé et accompagné par la cheffe Corinne Laudrin (Restaurant La Cuisine au Wok).
➤ L’histoire
En 2009, Jérôme décide de changer de vie pour se consacrer à sa passion : la cuisine.
Un voyage en Thaïlande marque un tournant décisif. Il y découvre la cuisine au wok, ses saveurs, ses parfums... et toute une culture.
De retour en France, il se forme en restauration gastronomique avant de lancer son activité de foodtruck, puis de développer une offre traiteur.
Aujourd’hui, La Route du Wok, c’est plus de 15 ans d’expérience et des centaines de prestations réalisées avec la même envie : faire plaisir avec une cuisine qualitative, généreuse et conviviale.
